Processos de transformação do café

A exposição permanente sobre o tema do Café possui uma área onde se podem acompanhar os processos de transformação do Café: da plantação à fábrica, do café verde ao café torrado, a seleção, a prova sensorial e o empacotamento.

Um dos módulos mais emblemáticos desta área expositiva é a Bola de Torra, simulação de torrador que, convida os visitantes a tornarem-se grãos de café por uns minutos. Durante o processo, a temperatura devia subir até aos 220.ºC e os grãos transformar-se-iam em grãos de café torrados.

Ao longo da exposição é possível ficar a conhecer os benefícios do café para a saúde, as várias formas de se beber café no mundo e os rituais ligados ao seu consumo.

Esta bebida foi retratada no cinema, na literatura e na pintura, pelo que nesta visita pode-se apreciar algumas cenas de filmes, excertos de livros e quadros onde o café é retratado e percecionar como se integra nos hábitos culturais de todo o mundo.

A experiência termina, naturalmente, na cafetaria, com provas de café preparadas por baristas especializados.